新政策新形勢新機(jī)遇新挑戰(zhàn)----奶農(nóng)的春天已到來

發(fā)布時間:

2018-06-13

作者:

山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司

資料來源:

6月11日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，第（十一）條提出：支持有條件的養(yǎng)殖場（戶）建設(shè)加工廠，提高抵御市場風(fēng)險能力。這是國家層面第一次提出支持奶牛場自行建廠加工牛奶銷售，預(yù)示著奶農(nóng)們在除了將牛奶送往乳企之外，還可以根據(jù)實(shí)際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進(jìn)行牛奶、酸奶加工，最后將產(chǎn)成品運(yùn)往市場銷售。?牧場自產(chǎn)乳制品質(zhì)量是可控的，銷路也沒有問題我國生

新政策新形勢新機(jī)遇新挑戰(zhàn)----奶農(nóng)的春天已到來

6月11日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，第（十一）條提出：支持有條件的養(yǎng)殖場（戶）建設(shè)加工廠，提高抵御市場風(fēng)險能力。

這是國家層面第一次提出支持奶牛場自行建廠加工牛奶銷售，預(yù)示著奶農(nóng)們在除了將牛奶送往乳企之外，還可以根據(jù)實(shí)際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進(jìn)行牛奶、酸奶加工，最后將產(chǎn)成品運(yùn)往市場銷售。

牧場自產(chǎn)乳制品質(zhì)量是可控的，銷路也沒有問題

我國生鮮乳質(zhì)量水平目前已位居世界前列，為牧場自產(chǎn)自銷乳制品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。乳品企業(yè)目前推廣的高端液態(tài)奶、高端酸奶其實(shí)不是乳企加工出來的，是牧場生產(chǎn)出來的。很多液態(tài)奶的加工技術(shù)并不復(fù)雜，加工設(shè)備都有成熟的供應(yīng)商提供，規(guī)模牧場自產(chǎn)自銷乳制品是可行的，其生產(chǎn)的乳制品，質(zhì)量是可控的。

實(shí)踐證明，在牧場資產(chǎn)乳制品這方面，我們已經(jīng)有了成功案例。牧場自產(chǎn)巴氏奶、酸奶銷路很好。近年來，山東、河北、遼寧、云南等省的規(guī)模牧場開設(shè)了很多“鮮奶吧”，針對社區(qū)居民就近消費(fèi)，受到了消費(fèi)者歡迎。

牧場自制乳制品的日本經(jīng)驗(yàn)

在日本，很多牧場都有小型的乳制品加工設(shè)備，生產(chǎn)巴氏奶、酸奶、冰激凌、奶酪等乳制品，銷售方式主要有三個渠道，一是在牧場自銷；二是在城市開專賣店；三是通過大型超市、機(jī)場、新干線等大賣場，以專柜的形式銷售。牧場自制乳制品得到政府的支持和消費(fèi)者的認(rèn)可，成為日本奶業(yè)發(fā)展的重要特色。正因如此，日本的中小企業(yè)較多，很多日處理鮮奶2噸以下。

國家三部委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在接受記者采訪時就貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》做了相關(guān)回復(fù)：

問：近年來，奶業(yè)發(fā)展受到高度重視。此次專門出臺推進(jìn)奶業(yè)振興的意見？是出于什么考慮？《意見》有哪些新的目標(biāo)和舉措？

答：《意見》共分為6個部分22條，明確了今后一個時期奶業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則、主要目標(biāo)和重大政策措施，是指導(dǎo)今后一個時期我國奶業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件。

一是確立了奶業(yè)的戰(zhàn)略定位?！兑庖姟分赋觯虡I(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

二是明確了奶業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)。《意見》提出，到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上，嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度顯著提升，乳制品供給和消費(fèi)需求更加契合；到2025年，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

三是突出了高質(zhì)量發(fā)展的要求?！兑庖姟芬螅槍Ξ?dāng)前奶業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題，以關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)難點(diǎn)為突破口，著力提高奶業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、乳品質(zhì)量安全監(jiān)管以及消費(fèi)引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，更好地適應(yīng)消費(fèi)需求總量和需求結(jié)構(gòu)變化。

四是強(qiáng)調(diào)了保障奶農(nóng)的權(quán)益?！兑庖姟诽岢隽伺嘤龎汛竽剔r(nóng)專業(yè)合作組織、促進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展、建立生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制、開展生鮮乳質(zhì)量第三方檢測試點(diǎn)、規(guī)范生鮮乳購銷行為等政策措施，增強(qiáng)奶農(nóng)抵御市場風(fēng)險、共享現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展成果的能力。

《意見》向全社會發(fā)出了振興奶業(yè)的強(qiáng)烈信號，為奶業(yè)更好發(fā)展指明了方向和路徑，對于推動奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

新政策的出臺，造就新形勢，孕育新機(jī)遇，飽含新挑戰(zhàn)，沃達(dá)斯科在新環(huán)境下，將繼續(xù)致力于為萬千奶農(nóng)排憂解難，提供牛奶、酸奶加工項(xiàng)目成套解決方案，為中國奶業(yè)振興貢獻(xiàn)一己之力。

關(guān)鍵詞:

新形勢,牧場,乳制品,意見,加工,發(fā)展,質(zhì)量,振興,產(chǎn)業(yè),酸奶

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